牛すき焼は、肉と野菜の栄養バランスが良く、健康な体作りに役立ちます。
牛肉には、体を構成するタンパク源やビタミンB群、白菜にはビタミンCが含まれています。
卵をつけて食べるとレシチンの作用により、脂肪の代謝を促進する働きがあると言われています。